Voici une recette simple pour préparer un sirop à la réglisse :

Ingrédients :

- 50 g de racine de réglisse séchée

- 500 ml d'eau

- 250 g de sucre

Instructions :

1. Commencez par écraser légèrement la racine de réglisse séchée pour libérer ses saveurs.

2. Dans une casserole, portez l'eau à ébullition.

3. Ajoutez la racine de réglisse écrasée dans l'eau bouillante.

4. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes pour permettre à la réglisse de libérer ses arômes dans l'eau.

5. Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir légèrement.

6. Filtrez le liquide à travers une passoire fine pour retirer les morceaux de réglisse.

7. Versez le liquide filtré dans une casserole propre.

8. Ajoutez le sucre dans la casserole et remuez bien pour le dissoudre complètement.

9. Remettez la casserole sur feu moyen et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le sirop épaississe légèrement.

10. Retirez la casserole du feu et laissez le sirop refroidir complètement.

11. Transférez le sirop à la réglisse dans une bouteille propre et hermétique.

Vous pouvez utiliser ce sirop à la réglisse pour sucrer vos boissons chaudes comme le thé ou le café, ou même le verser sur des desserts pour une touche sucrée et aromatique.